Kyoto Sushi Omakase & Vegan Omakase at Nishiki Market
KYOTO SUSHI OMAKASE
京都寿司おまかせ by 錦市場アレイ
TEL
070-9191-1797 / +81-70-9191-1797
住所
〒604-8142 京都府京都市中京区西魚屋町600 ブリーズビル3F
Nishiki Market Alley by MOON and BACK内
Address
Breeze Building 3F, 600 Nishi-uoyacho, Nakagyo Ward, Kyoto 604-8142, Japan
Inside Nishiki Market Alley by MOON and BACK
Google Maps
-
View on Google Maps
Opening Hours
12:00–23:00
Open 7 days a week
店舗紹介 / Store Description
京都・錦市場で楽しむおまかせ鮨とヴィーガンおまかせ鮨
Two Omakase Courses, One Sushi Counter
京都・錦市場近くの寿司カウンターで、職人が仕上げるおまかせ鮨をお楽しみください。
魚介を使用した通常のおまかせ鮨と、植物性食材で構成したヴィーガンおまかせ鮨をご用意しています。
どちらのコースにも、前菜2品、寿司10貫、締めのラーメン、マンゴーソルベが含まれます。
食事スタイルが異なるご家族、カップル、ご友人同士でも、同じカウンターに座り、それぞれに合ったおまかせ鮨を一緒に楽しめます。 お一人様 ¥6,600（税込）
Enjoy a chef-selected sushi dining experience at the counter inside Nishiki Market Alley by MOON and BACK in central Kyoto.
Choose between our seafood-based Sushi Omakase and our fully plant-based Vegan Sushi Omakase.
Both courses include two chef-selected appetizers, 10 pieces of sushi, ramen and mango sorbet.
This makes it possible for guests with different dietary preferences to sit together at the same counter while enjoying separate omakase courses suited to them. ¥6,600 per person, including tax
Reservations are recommended. Walk-in guests may also be accepted depending on counter availability and ingredient preparation.
メニューと料金 / Menu and prices
Standard Sushi Omakase
おまかせ鮨
¥6,600 per person, including tax
Course Includes
-
Two chef-selected appetizers
-
10 pieces of chef-selected sushi
-
Shoyu ramen
-
Mango sorbet
Current Sushi Selection
-
Sea Bream
-
Seared Yellowtail
-
Salmon
-
Tuna
-
Squid
-
Seared Hokkaido Scallop
-
Aka Ebi — Red Shrimp
-
Seared Bonito
-
Truffle Salmon Hand Roll
-
Chutoro — Medium-Fatty Tuna
An optional Japanese Wagyu topping can be added to the ramen for an additional charge.
The sushi selection may change depending on the season, market availability and the chef’s recommendations.
通常のおまかせ鮨
1名様 ¥6,600（税込）
コース内容
-
本日の前菜2品
-
職人おまかせ寿司10貫
-
醤油ラーメン
-
マンゴーソルベ
現在の寿司構成例
-
真鯛
-
炙りブリ
-
サーモン
-
マグロ
-
イカ
-
炙り北海道ホタテ
-
赤海老
-
鰹のたたき
-
トリュフサーモンハンドロール
-
中トロ
ラーメンには、追加料金で国産和牛トッピングを追加できます。
魚の種類や寿司の内容は、季節、仕入れ状況、料理人のおすすめにより変更する場合があります。
Vegan Sushi Omakase
ヴィーガンおまかせ鮨
¥6,600 per person, including tax
Our Vegan Sushi Omakase is made with plant-based ingredients and is designed to offer the variety, presentation and progression of a Japanese omakase course without using fish, meat, eggs or dairy products.
Course Includes
-
Two chef-selected vegan appetizers
-
10 pieces of vegan sushi
-
Vegan shoyu ramen
-
Mango sorbet
Current Vegan Sushi Selection
-
Miso-Glazed Eggplant
-
Avocado
-
Vinegar-Marinated Carrot
-
Cucumber Roll
-
Takuan — Pickled Daikon
-
Kinpira Burdock Root
-
Thinly Sliced Pickled Daikon
-
Nametake — Seasoned Enoki Mushrooms
-
Teriyaki Fried Tofu
-
Grilled Corn
Additional fried tofu can be added to the vegan ramen for an additional charge.
A soft-boiled egg topping may also be available, but adding egg makes the dish vegetarian, not vegan.
The sushi selection may change depending on the season and availability of ingredients.
ヴィーガンおまかせ鮨
1名様 ¥6,600（税込）
魚、肉、卵、乳製品を使用せず、植物性食材を使って、日本のおまかせ鮨らしい品数、彩り、コースの流れを楽しめる内容に仕上げています。
コース内容
-
本日のヴィーガン前菜2品
-
ヴィーガン寿司10貫
-
ヴィーガン醤油ラーメン
-
マンゴーソルベ
現在のヴィーガン寿司構成例
-
茄子田楽
-
アボカド
-
にんじんの酢漬け
-
きゅうり巻き
-
たくあん
-
きんぴらごぼう
-
大根の千枚漬け
-
なめたけ
-
テリヤキ揚げ豆腐
-
焼きコーン
ヴィーガン醤油ラーメンには、追加料金で揚げ豆腐を追加できます。
温泉卵を追加した場合は、ヴィーガンではなくベジタリアン対応になります。
内容は、季節や食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
Omakase Finished with Ramen
Unlike a conventional sushi-only course, both of our omakase menus finish with a bowl of ramen.
The Standard Sushi Omakase includes shoyu ramen, while the Vegan Sushi Omakase includes vegan shoyu ramen prepared without animal-derived ingredients.
This combination allows guests to enjoy two of Japan’s most internationally recognized foods—sushi and ramen—in a single dining experience.
締めはMOON and BACKのラーメン
通常のおまかせ鮨には醤油ラーメン、ヴィーガンおまかせ鮨には動物性食材を使用しないヴィーガン醤油ラーメンが含まれています。
寿司だけで終わる一般的なおまかせコースとは異なり、日本を代表する寿司とラーメンの両方を、一度の食事で楽しめることが特徴です。
食事制限対応 / Dietary Options
食物アレルギー・食事制限について
Food Allergies & Dietary Requirements
食物アレルギーや食事制限がある場合は、ご予約時に必ずお知らせください。
コース、使用食材、季節によってはグルテンフリーへの調整が可能です。必ず事前にご相談ください。当日のご依頼には対応できない場合があります。
当店はヴィーガンまたはグルテンフリーの専門施設ではありません。共通の厨房、調理スペースおよび一部の調理器具を使用しています。
可能な限り配慮しますが、アレルゲンの完全な除去や交差接触がないことは保証できません。
重度または生命に関わるアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約前に必ずお問い合わせください。
Please tell us about all food allergies and dietary requirements when making your reservation.
Gluten-free adjustments may be possible depending on the course, ingredients and season. These adjustments must be requested in advance and cannot always be arranged on the day.
Our restaurant is not an exclusively vegan or gluten-free facility. Shared kitchens, preparation areas and some kitchen equipment are used.
Although we take reasonable precautions, we cannot guarantee the complete absence of allergens or cross-contact.
Guests with severe or life-threatening allergies should contact us before booking.
予約・設備・サービス / Reservations, Facilities & Services
予約 / Reservations
TableCheckから予約できます。予約なしでのご来店も可能ですが、混雑時にはお待ちいただく場合があります。
Reservations can be made through TableCheck. Walk-in guests are also welcome, although there may be a waiting time during busy periods.
座席数 / Seating Capacity
80 seats in total, including 10 seats at the Omakase counter.
店舗全体80席（おまかせカウンター10席）
車椅子 / Wheelchair Access
エレベーターと車椅子で移動しやすい店内動線があり、車椅子をご利用のお客様にもご来店いただけます。ご心配な点がございましたら、ご予約時にご相談ください。
The restaurant is accessible by elevator and has wheelchair-friendly routes inside. Guests with specific accessibility requirements are welcome to contact us when making a reservation.
最寄駅・アクセス / Nearest Stations & Access
阪急「烏丸駅」から徒歩約1分、京都市営地下鉄「四条駅」から徒歩約3分です。烏丸通側にある錦市場の西側入口近くに位置しており、錦市場の散策や京都観光の途中にも利用しやすい場所です。
The restaurant is approximately a 1-minute walk from Hankyu Karasuma Station and approximately a 3-minute walk from Kyoto Municipal Subway Shijo Station. Located near the western entrance of Nishiki Market on the Karasuma Street side, it is a convenient dining stop during a visit to Nishiki Market or a Kyoto sightseeing itinerary.
写真・公式SNS / Photos & Official Social Media Instagram
FAQ | KYOTO SUSHI OMAKASE
Is this a sushi-making class?
No. This is a dining course prepared and served by our chef at the sushi counter.
If you are looking for a hands-on cooking activity, please see our separate Kyoto Sushi Making Experience.
これは寿司作り体験ですか？
いいえ。こちらは、職人が寿司カウンターで調理・提供するお食事コースです。
ご自身で寿司を作る体験をご希望の場合は、別ページの「Kyoto Sushi Making Experience」をご覧ください。
What is included in the ¥6,600 price?
The price includes two appetizers, 10 pieces of sushi, ramen and mango sorbet.
6,600円には何が含まれますか？
前菜2品、寿司10貫、ラーメン、マンゴーソルベが含まれます。
Can vegan and non-vegan guests dine together?
Yes. Standard and Vegan Omakase courses can be served to guests seated together at the same counter.
Please state the number of guests for each course in the reservation notes.
通常コースとヴィーガンコースを一緒に注文できますか？
はい。同じカウンターで、通常のおまかせ鮨とヴィーガンおまかせ鮨をそれぞれお楽しみいただけます。
予約時の備考欄に、各コースの人数をご記入ください。
Is the Vegan Omakase fully plant-based?
The Vegan Omakase is prepared without fish, meat, eggs or dairy products.
However, the restaurant uses shared preparation areas and some shared equipment.
ヴィーガンおまかせ鮨はすべて植物性ですか？
ヴィーガンコースは、魚、肉、卵、乳製品を使用せずにご用意します。
ただし、共通の調理スペースや一部の調理器具を使用しています。
Does the course include ramen?
Yes. The Standard Omakase includes shoyu ramen, and the Vegan Omakase includes vegan shoyu ramen.
ラーメンは含まれますか？
はい。通常コースには醤油ラーメン、ヴィーガンコースにはヴィーガン醤油ラーメンが含まれます。
Is the course gluten-free?
The standard course is not automatically gluten-free.
Gluten-free adjustments may be possible if requested in advance. Please contact us before booking.
グルテンフリーにできますか？
通常のコースは自動的にグルテンフリーになるものではありません。
事前にご相談いただければ調整できる場合があります。予約前にお問い合わせください。
Can I order without a reservation?
Walk-ins may be accepted depending on counter seating and ingredient availability. Reservations are recommended.
予約なしでも注文できますか？
席と食材に余裕がある場合は、予約なしでもご注文いただけます。確実にご用意するため、事前予約をおすすめします。
Does the sushi selection always remain the same?
No. As an omakase course, ingredients may change according to the season, market availability and the chef’s recommendations.
寿司の内容は毎日同じですか？
おまかせコースのため、季節、仕入れ状況、料理人のおすすめにより変更する場合があります。
Looking for a Hands-On Sushi Experience?
Learn about Japanese sushi culture, make shari from freshly cooked rice, slice selected fish and create your own sushi in our separate 60-minute Kyoto Sushi Making Experience.
自分で寿司を作りたい方へ
日本の寿司文化を学び、炊き立てご飯からシャリを作り、魚の切り付け、握り寿司、手巻き寿司を体験できる、約60分の寿司作り体験もご用意しています。
TRADITIONAL OR VEGAN. ONE COUNTER, TWO OMAKASE EXPERIENCES.
通常のおまかせも、ヴィーガンおまかせも。同じカウンターで。
最終更新：2026年8月 / Last updated: August 2026